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                                月圓 人不圓-控糖4步驟                      吳芷柔營養師撰稿

  每到中秋佳節倍思親,中秋節是中國人3大習俗之一,更是漂流在外打拼的遊子返鄉團聚的好時光.但本身罹患糖尿病的遊子們如何在兼顧美食與健康中取得平衡點呢?由芷柔營養師告訴大家控糖4步驟,讓大家安心團圓過好節.

 第一步驟:均衡攝取六大類食物(附圖1)-六大類食物分為全榖雜糧類(俗稱:澱粉)-主要提供醣類及部分蛋白質,豆肉蛋類-主要提供蛋白質建造，修補身體組織

蔬菜類_主要提供膳食纖維及維生素礦物質

水果類-主要提供醣類維生素及礦物質

低脂乳品類_主要提供醣類蛋白質及豐富鈣質

油脂與堅果種子類,不同類的食物富含不同的三大營養素及維生素.礦物質。唯有均衡攝取,才能獲得足夠的營養。

第二步驟:了解自身飲食含醣類食物份量

但因為糖尿病人因疾病關係必須適量攝取全榖雜糧類、水果類、低脂乳品類者3大類含有醣類的食物須藉由專業營養師評估量身設計飲食來控制血糖.

第三步驟:中秋節三大應景食物

 柚子-區分為水果類

 月餅-附圖二.三.四市售月餅熱量及份量

 烤肉-全榖雜糧類:甜不辣玉米土司豬血糕

第四步驟:動ㄘ動ㄘ 好控糖

                每日飲食指南

  來源:行政院衛生署食品藥物管理局 新版每日飲食指南