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這款「零食」超營養！每天吃保護心血管 還可助排便
這款「零食」超營養！每天吃保護心血管 還可助排便
【中時新聞網 / 方翊倩】 發布日期：2023-04-22
堅果營養豐富，每天適量攝取對身體健康有益。（示意圖／Shutterstock）
堅果是近年很受歡迎的養生食物，嘴饞時吃堅果當零食也不會有罪惡感；台北中山醫院家醫科醫師陳欣湄指出，堅果含有不飽和脂肪及多種礦物質，營養相當豐富，直接吃或打進精力湯都可以，方便又健康。
陳欣湄在臉書發文指出，堅果含有不飽和脂肪、多種礦物質、膳食纖維及維生素E。補充堅果盡量選擇「原味」，像是低溫烘烤、非油炸、無糖堅果；如果想加點味道，可以選擇含有天然鹽調味的，例如海鹽，它的鈉量較低，鹹味中帶有礦物質的風味，吃起來也不會有負擔。
陳欣湄說，堅果富含好脂肪，每天吃適量的堅果類，除了能滿足口腹之慾外，也能補足缺少的營養素。
國健署表示，堅果中的單元不飽和脂肪酸具有降血脂效能，可減少心血管疾病發生；維生素E是重要的脂溶性抗氧化劑，有助於保護心血管、減少自由基；纖維質可幫助促進腸胃蠕動。每天1湯匙或每餐1茶匙的堅果，就可以達到營養的建議量。
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