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預防食物中毒  應遵守4原則

【台北中山醫院粉專】  發布日期：2024-03-27

北市知名素食餐廳「寶林茶室」信義分店爆發集體食物中毒案件，目前累計10例疑似個案，且已釀成2人死亡，3名重症。衛福部也已將這次視為重大食安事件，已經進行食材抽驗釐清，並勒令所有在北市的分店全面停業。

臺北市衛生局呼籲，為預防食品中毒事件發生，除注意餐飲場所衛生外，應避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則。民眾若發生疑似食品中毒事件，應於第一時間通報，並集中至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。

（資料來源：衛生福利部、北市衛生局）

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