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《粉專》食物中毒常見沙門氏菌
食物中毒常見沙門氏菌
【台北中山醫院粉專】 發布日期：2024-06-28
沙門氏菌（Salmonella）是一種革蘭氏陰性的細菌，常見於動物的腸道中。這些細菌可以通過食物或水傳播給人類，引起沙門氏菌感染，導致沙門氏菌病。主要症狀包括腹瀉、發燒、腹痛、噁心和嘔吐等，病情輕重不一。感染多由於攝入未經充分烹調的肉類、家禽、蛋類或生鮮蔬菜等受污染的食物引起。
為了預防沙門氏菌感染，人們應當注意食品安全措施，如適當加熱和烹調食物，避免生食或未煮熟的食品。此外，定期洗手、使用安全的水源和保持良好的個人衛生也是有效的預防措施。如果懷疑感染，應及時就醫，醫生可以通過檢驗確診並提供相應的治療和建議。
總之，沙門氏菌是一種常見但可預防的腸道病原體，通過遵循健康的飲食和個人衛生習慣，人們可以減少感染風險，保護自己和他人的健康。
(資料來源：ChatGPT)
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