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吃有機食物仍毒素超標！他靠「1招」解毒：超級護肝
吃有機食物仍毒素超標！他靠「1招」解毒：超級護肝
【三立新聞網 / 施春美】 發布日期：2025-04-21
▲醫師陳欣湄表示，肝臟是重要的解毒器官，且須分泌重要的荷爾蒙。(圖/pixabay)
生活中充斥著塑化劑等毒物，醫師陳欣湄表示，患者，明明吃10年以上無毒有機食物，生活飲食也都十分講究無毒生活，但塑化劑、重金屬卻仍然嚴重超標，在找不到毒物來源情況下，她只能強化患者的肝臟解毒功能，請患者多吃十字花科蔬菜、薑黃、大蒜、蘑菇與酪梨，患者的毒物指數，就逐漸恢復正常了。
家醫科醫師陳欣湄在其臉書表示，功能醫學門診常檢測病人的重金屬、環境塑化劑等毒物指數，但有時候毒物指數過高，根本也找不出毒物源頭，這時就只能提升肝臟解毒功能。
她表示，曾遇一位患者吃十年以上無毒有機食物，生活飲食也都十分講究無毒生活，但塑化劑、重金屬卻仍然嚴重超標，在找不到毒物來源後，她開始著手提高患者的肝臟功能，毒物指數就開始恢復正常了。
她表示，肝臟是重要的解毒器官，且須分泌重要的荷爾蒙，要恢復肝臟健康，必須注意營養充足、腸道健康、不濫用藥物。就營養充足而言，要充分攝取鋅、硒、穀胱甘肽、蘿蔔硫素與其他抗氧化、抗發炎等營養素。
陳欣湄推薦5種護肝食物：
1. 十字花科蔬菜（綠花椰菜、蘿蔔、高麗菜）：富含有助肝臟解毒的蘿蔔硫素，還能對抗空污引起的毒素。
2. 薑黃：薑黃能幫助解毒重金屬，如鉛、汞、鎘、砷，也可降低身體的慢性發炎。
3. 大蒜：大蒜富含有助肝臟解毒的硫，且內含硒，硒有助體內穀胱甘肽的合成，穀胱甘肽是肝臟的抗氧化劑。
4. 蘑菇：富含穀胱甘肽，是肝臟的主抗氧化劑，其他如 β-葡聚糖、槲皮素等也有助於免疫系統的健康。
5. 酪梨：含穀胱甘肽且內含的油質也有助抗發炎。
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